• Проектирование
• Сервис
• Новинки
• Объекты
• О компании
• Контакты

Тепловая линия Mareno PROTAGONISTA 90

Тепловая линия Mareno PROTAGONISTA 90

Гармоничные и притягательные линии для современной, практичной и удобной кухни. Nuova Protagonista 90 не только эстетически приятна, но и функциональна. Серия Nuova Protagonista 90 включает в себя 18 семейств и 140 конфигураций – высокоэффективных моделей, в которых новейшие технологии и энергосбережение стали неотъемлемой частью качества и функциональности.

— NEW PROTAGONISTA 60
— NEW PROTAGONISTA 70
— NEWPROTAGONISTA 110

Тепловая линия PROTAGONISTA 90 состоит из:

Электрические плиты

На таких плитах возможна профессиональная готовка при малом потреблении энергии. Чугунные электроконфорки 300 x 300 мм мощностью 4 кВт, плотно встроенные в штампованную верхнюю поверхность.
Регулирование нагрева посредством переключателя с 7 положениями, на панели управления индикаторная лампа «Электропитание включено». Каждая конфорка оснащена предохранительным термостатом с автосбросом, который срабатывает в случае использования неподходящей или пустой ёмкости. Вытяжка для выпускаемой внутренней теплоты подходит для монтажа водопроводной арматуры. Штампованная цельная верхняя поверхность, утопленные углубления с закруглёнными углами для сбора потёков и брызг, что облегчает очистку. Модели со столешницей, напольные плиты с электрической духовкой. Электропитание – 400 В переменного тока 3N или 230В.

Стеклокерамические плиты

Простые и быстрые. Герметически встроенная 6-миллиметровая керамическая верхняя поверхность. 2-зоновые концентрические круглые нагревательные элементы, оба с регулятором электроэнергии: внутренняя зона 165 мм мощностью 1,3 кВт, внешняя зона 280 мм мощностью 3.4 кВт. Переключатель для выбора зон нагрева в зависимости от используемой посуды. Перед включением электропитания необходимо поставить емкость на соответствующий круг.  На панели управления индикатор «Электропитание включено». Предупредительная лампочка, сигнализирующая о максимальном нагреве (50°C) для повышения безопасности повара.

Фритюрницы

Эффективные и безопасные: глубоко вытянутые  резервуары с широкими закруглёнными линиями  для простой очистки и максимальной гигиены, трапециевидный дизайн для расширения зоны масла и большой зоны охлаждения в нижней части, чтобы увеличить время использования масла до замены. Регулирование температуры от 100° до 185°C, +/- 1°C в электронной версии. Программа размораживания для наилучшего использования твёрдых жиров. Газовые модели: снаружи резервуара горелки из  нержавеющей стали AISI 304. Электрические модели: нагревательный элемент из нержавеющей стали AISI 304 внутри резервуара, поворачивающийся на 90°, позволяя производить, безупречную очистку.  

Большой коэффициент мощности для обеспечения высокой эффективности: электрические фритюрницы 0,86 кВт/л обеспечивают моментальное получение заданной температуры. На все модели устанавливается предохранительный термостат.

Контактные грили

Быстрые и высокопроизводительные, мощность  увеличена до 21 кВт (+40%)

Ровные, волнистые или смешанные, горизонтальные или наклонные к передней части: новые грили с полостной пластиной обеспечивают равномерную температуру и простую чистку.

Изготовленные из мягкой стали или хромированный сток для жира, ведущий в расположенный внизу коллекторный ящик объемом до 2,5 литров.

Электрические модели: армированные нагревательные элементы в иноколое; регулирование температуры от 110° до 280 °.

Предохранительный термостат во всех моделях. На заказ: съемный щиток для брызг.  

Газовые электрические грили

Предназначены для приготовления мяса, рыбы и овощей, гарантируют равномерное приготовление и высокую мощность: до 22 кВт у электрических моделей. Двусторонняя чугунная решетка, наклоненная передней части для мяса и горизонтальной для рыбы и овощей, с отводом для жира. Съемные ящики для сбора жира или заливания воды для быстрого охлаждения жиров благодаря испарению воды. Съемный щиток от брызг на три стороны. Электрические модели: регулируемые с помощью термодреле армированные элементы.

Многофункциональная электроплита

 Универсальная многофункциональная плита, которую можно использовать  как печь с опрокидывающимся поддоном, гриль и фритюрницу. Электронная версия идет как 60-ти сантиметровый модуль с резервуаром из нержавеющей стали и зеркально отполированной жарочной поверхностью. Армированные нагревательные элементы располагаются под резервуаром, две дифференцированных зоны приготовления. Регулирование температуры от 50°С до 300 °С и индикатор работы плиты. Предохранительный термостат. Большой слив диаметром 60 мм с краном. Съемная емкость GN 1/1 высотой 150-мм в нижней части.

Макароноварка

Улучшенная конструкция для большей производительности, простой эксплуатации и обслуживания. Простой доступ к техническим компонентам путём снятия передней панели и дверцы. Углубленная верхняя поверхность, глубокие резервуары из нержавеющей стали AISI 316 BL с закругленными краями для простой очистки. Удобная для использования панель управления, переключатель для быстрого заполнения или доливания воды доля каждого резервуара посредством электромагнитного клапана. Безопасность обеспечивается датчиком давления, который прекращает нагрев, если в резервуаре нет воды. Электрические модели: погружной нагревательный элемент из нержавеющей стали AISI 304, который можно вращать по окончании работ для облегчения чистки.

Печи с опрокидывающимся поддоном

Печь с опрокидывающимся поддоном объемом 60 л. Резервуар из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями и широким сливным отверстием для облегчения всех процедур приготовления и очистки. 12-миллиметровое дно, изготовленное из мягкой стали или сплава (нержавеющая сталь AISI 316+мягкая сталь). Быстрое опрокидывание. Неподвижный водопроводный кран на верхней поверхности на заказ. Двухслойная крышка с отводчиком на задней части для пропускания конденсатной жидкости в котел, крепкие шарниры из хромоникилиевой стали AISI 304 и пружинная балансировка гарантируют долговечную надежность. Сатинированная ручка из трубчатой стали AISI 304 на передней части крышки. Электрические модели: под варочным резервуаром армированные нагревательные элементы в инколе. Предохранительный термостат, микровыключатель, отключающий электропитание при поднятии резервуара.

Варочные котлы

Безопасный и эффективный, удобный в использовании. Дно котла изготовлено из нержавеющей стали AISI 316 L, боковые стенки – из нержавеющей стали AISI 304. Нагрев включается и регулируется посредством регулятора энергии. Наполнение горячей или холодной водой через электромагнитный клапан, активируемый включателем на панели управления. 2-дюймовый предохранительный сливной кран из жаропрочного материала. Крышка на шарнирах с противовесом, с ручкой, позволяющей открывать крышку спереди и по бокам на 90°.   Непрямое нагревание посредством пара низкого давления, вырабатываемого водой в рубашке; безопасная и простая эксплуатация благодаря датчику давления, предохранительному и уравнительному клапану. Инновационная система управления с сигнальной предупредительной лампой «Нет воды»; нагрев возобновляется, после того как уровень воды в рубашке восстановлен. Электрические модели: армированные нагревательные элементы внутри рубашки при прямом нагреве; нагревательные элементы из нержавеющей стали AISI 309 снаружи котла при прямом нагреве. Все модели оснащены предохранительным термостатом, кнопкой перезапуска, доступной для пользователя.

Пароварка

 Емкость с закругленными (боковыми) краями и наклонным дном для лучшего спуска воды и очистки. Подходит для емкостей  GN 1/1 +1/3 глубиной 15 см при 40-сантиметровом модуле; двойной объем при 80-сантиметровом модуле. На верхней поверхности возможна установка водопроводной арматуры. Электрические модели: армированные нагревательные элементы снаружи резервуара, регулирование температуры. предохранительный термостат.

Шкафчики

Прочная рабочая поверхность из нержавеющей стали. Возможность установки водопроводной арматуры Блоки 40/60/80 см, оборудованные выдвижными ящиками для размещения ёмкостей глубиной 15 см закруглённые углы дна. 20-сантиметровый блок без ящика.

Каркасы
Каркасы блоки из нержавеющей стали, доступные в следующих размерах 20/40/60/80/120/160 см. Быстрое и простое соединение с техникой, располагаемой на столешнице. Есть варианты в виде шкафчика закрытого с трех сторон, который по требованию можно оборудовать  направляющими под GN – емкости, 40 и 60-сантиметровыми дверцами, 40 и 60-сантиметровыми выдвижными ящиками, 40 и 80 сантиметровой нагревательной пластиной с регулированием  температуры от 50 ° до 90°С. Гигиенический каркас Н2 с двойной стенкой изготавливается из нержавеющей стали. Также имеются стенды, изготавливаемые из трубчатых элементов из нержавеющей стали.

Если Вы открываете новый бизнес в сфере торговли и общепита или хотите переоборудовать уже существующий объект, опытные менеджеры «Компании ПРОФИ» помогут Вам в этом!