• Проектирование
• Сервис
• Новинки
• Объекты
• О компании
• Контакты

Тепловая линия Mareno PROTAGONISTA 70

 Тепловая линия Mareno PROTAGONISTA 70

— NEW PROTAGONISTA 60
— NEW PROTAGONISTA 90
— NEWPROTAGONISTA 110

В состав тепловой линии PROTAGONISTA 70 входят:

Электрические плиты

 На таких плитах возможна профессиональная готовка при малом потреблении энергии. Чугунные электроконфорки 220 x220 220 мм мощностью 2,6 кВт, плотно встроенные в штампованную верхнюю поверхностью. Регулирование нагрева посредством переключателя с 7 положениями, на панели управления индикаторная лампа «Электропитание включено». Каждая конфорка оснащена предохранительным термостатом с авто сбросом, который срабатывает в случае использования неподходящей или пустой емкости. Вытяжка для выпускаемой внутренней теплоты, подходит для монтажа водопроводной арматуры. Штампованная цельная верхняя поверхность, утопленные углубления с закругленными углами для сбора подтеков и брызг, что облегчает очистку. Модели со столешницей, напольные плиты с электрической духовкой. Электропитание – 400 В переменного тока 3N или 230 В переменного тока 3N.

Стеклокерамические плиты
Простые и быстрые, с гермитически встроенной 6-милиметровой керамической поверхностью. 1-зоновый концентрический круглый нагревательный элемент, с регулятором электроэнергии: зона 230 мм мощностью 2,5 кВт. Переключатель для выбора зон нагрева в зависимоти от используемой посуды. Перед включением электропитания необходимо поставить ёмкость на круг. На панели управления индикатор «Электропитание включено». Предупредительная лампочка, сигнализирующая о максимальном нагреве (50°C) для повышения безопасности повара.

Фритюрницы

Эффертивные и безопасные: глубоковытянутые резервуары с широкими закругленными линиями, штампованные, цельные, безшовные для простой очистки и максимальной гигиены. Трапицеевидный дизайн для расширения емкости для масла и увеличения зоны охлаждения в нижней части, что позволяет увеличить время использования масла до замены.
Электрические модели: нагревательные элемменты из нержавеющей стали АISI 304 внутри резервуара, поворачивающийся на 70°, что позволяет производить безупречную чистку.
Боьшой кооффициент мощности для обеспечения высокой эффективности: газовые фритюрницы от 0,93 кВт/л до 0,96 кВт/л и электрические фритюрницы 0,96 кВт/л обеспечивают моментальное получение заданной температуры.
На все модели устанавливается предохранительный термостат. Пьезоэлектрический запал для газовых моделей.

Контактные грили
Быстрые и высокопроизводительные, мощность увеличена до 14 кВт (+20%)
Ровные, волнистые или смешанные, горизонтальные или наклонные к передней части: новые грили с полостной пластиной обеспечивают равномерную температуру и простую чистку.
Изготовленные из мягкой стали или хромированный сток для жира, ведущий в расположенный внизу коллекторный ящик объемом до 2,5 литров.
Электрические модели: армированные нагревательные элементы в иноколое (жаропрочный никелехромовый сплав); регулирование температуры от 110° до 280 °.
Предохранительный термостат во всех моделях. На заказ: щиток для брызг.

Электрические грили

Предназначены для приготовления мяса, рыбы и овощей, гарантируют равномерное приготовление и высокую мощность: до 12 кВт у электрических моделей. Двусторонняя чугунная решетка, наклоненная передней части для мяса и горизонтальной для рыбы и овощей, с отводом для жира. Съемные ящики для сбора жира или заливания воды для быстрого приготовления благодаря испарению воды.
Съемный щиток от брызг на три стороны. Электрические модели: регулируемые с помощью термодреле армированные элементы.

Многофункциональная электроплита 

Универсальная многофункциональная плита, которую можно использовать как печь с опрокидывающимся поддоном, гриль или фритюрницу. Электронная версия идет как 40 или 60-ти сантиметровый модуль с резервуаром из нержавеющей стали и зеркально отполированной жарочной поверхностью. Армированные нагревательные элементы располагаются под резервуаром, две дифференцированных зоны приготовления. Регулирование температуры от 50°С до 300 °С и индикатор работы плиты. Предохранительный термостат. Большой слив диаметром 60 мм с краном. Съемная емкость GN 1/1 высотой 150-мм в нижней части.

Макароноварка
Улучшенная конструкция для большей производительности, простой эксплуатации и обслуживания. Углубленная поверхность, глубокие резервуары из нержавеющей стали AISI 316 BL с закругленными краями для простой очистки. Удобная для использования панель управления, переключатель для быстрого заполнения или доливания воды доля каждого резервуара посредством электромагнитного клапана. Безопасность обеспечивается датчиком давления, который прекращает нагрев, если в резервуаре нет воды. Электрические модели: погружной нагревательный элемент из нержавеющей стали AISI 304, который можно вращать по окончании работ для облегчения чистки.

Печи с опрокидывающимся поддоном

Печь с опрокидывающимся поддоном объемом 60 л. Резервуар из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями и широким сливным отверстием для облегчения всех процедур приготовления и очистки. 12-миллиметровое дно, изготовленное из мягкой стали или сплава (нержавеющая сталь AISI 316+мягкая сталь). Быстрое опрокидывание. Неподвижный водопроводный кран на верхней поверхности на заказ. Двухслойная крышка с отводчиком на задней части для пропускания конденсатной жидкости в котел, крепкие шарниры из хромоникилиевой стали AISI 304 и пружинная балансировка гарантируют долговечную надежность. Сатинированная ручка из трубчатой стали AISI 304 на передней части крышки. Электрические модели: под варочным резервуаром армированные нагревательные элементы в инколе. Предохранительный термостат, микровыключатель, отключающий электропитание при поднятии резервуара.

Варочные котлы

Безопасный и эффективный, удобный в использовании. Дно котла изготовлено из нержавеющей стали AISI 316 L, боковые стенки – из нержавеющей стали AISI 304. Нагрев включается и регулируется посредством регулятора энергии. Наполнение горячей или холодной водой через электромагнитный клапан, активируемый включателем на панели управления. 1,5-дюймовый предохранительный сливной кран из жаропрочного материала. Крышка на шарнирах с противовесом, с ручкой из жаропрочного материала. Непрямое нагревание посредством пара низкого давления, вырабатываемого водой в рубашке; безопасная и простая эксплуатация благодаря датчику давления, предохранительному и уравнительному клапану. Инновационная система управления с сигнальной предупредительной лампой «Нет воды»; нагрев возобновляется, после того как уровень воды в рубашке восстановлен. Электрические модели: армированные нагревательные элементы внутри рубашки при прямом нагреве; нагревательные элементы из нержавеющей стали AISI 309 снаружи котла при прямом нагреве. Все модели оснащены предохранительным термостатом, кнопкой перезапуска, доступной для пользователя.

Пароварка

Емкость с закругленными (боковыми) краями и наклонным дном для лучшего спуска воды и очистки. Подходит для емкостей  GN 1/1 +1/3 глубиной 15 см при 40-сантиметровом модуле; двойной объем при 80-сантиметровом модуле. На верхней поверхности возможна установка водопроводной арматуры. Электрические модели: армированные нагревательные элементы снаружи резервуара, регулирование температуры. предохранительный термостат.

Шкафчики
Прочная рабочая поверхность из нержавеющей стали. Возможность установки водопроводной арматуры. Блоки 40/60/80 см, оборудованы выдвижными ящиками для размещения емкостей глубиной 15 см, закругленные углы дна. 20-сантиметровый блок без ящика. Тонкая отделка для простой и быстрой чистки.

Каркасы

Каркасы блоки из нержавеющей стали, доступные в следующих размерах 20/40/60/80/120/160 см.
Быстрое и простое соединение с техникой, располагаемой на столешнице. Есть варианты в виде шкафчика закрытого с трех сторон, который по требованию можно оборудовать направляющими под GN – емкости, 40 и 60-сантиметровыми дверцами, 40 и 60-сантиметровыми выдвижными ящиками, 40 и 80 сантиметровой нагревательной пластиной с регулированием температуры от 50 ° до 90°С.
Гигиенический каркас Н2 с двойной стенкой изготавливается из нержавеющей стали. Также имеются стенды, изготавливаемые из трубчатых элементов из нержавеющей стали.

 Если Вы открываете новый бизнес в сфере торговли и общепита или хотите переоборудовать уже существующий объект, опытные менеджеры «Компании ПРОФИ» помогут Вам в этом!