Дровяные печи Morello Forni / Италия

MORELLO FORNI – бесспорный лидер в том, что касается качества и внимания к деталям в производстве профессиональных печей с древесным, газовым нагревом, а также печей с комбинированным источником нагрева. Выпускаемый модельный ряд включает в себя как статические печи, так и печи с вращающимся подом.

Подобные печи находят широкое применение в пиццериях, ресторанах и кондитерских. Отличительная особенность печей MORELLO FORNI – это полная готовность к установке. Печи поставляются полностью собранные и не требуют вмешательства печника на стадии установки и сборки. Предприятие MORELLO FORNI было создано в 60-е годы Луиджи Морелло, начавшему свою деятельность под девизом «любая форма и любые размеры», который подчеркивает приверженность политике индивидуализации и дифференциации продукции, продолженную двумя его сыновьями. Именно Луиджи Морелло в 60-е годы начал производство первых печей с вращающимся подом, которые вначале использовались для приготовления местного продукта под названием «фарината». Он готовился на тяжелых сковородах, которые должны были постоянно вращаться. А вскоре данная технология стала применяться для выпечки пиццы. Сегодня предприятие выпускает не только печи, но и гидро-фильтры блокирющие попадание сажи и искр в дымоход.

Дровяные печи изготовлены из огнестойкого вибропрессованного материала с высоким содержанием оксида алюминия. Гарантийный срок работы -10 лет. Печи серии «LP» оснащены выдвижным ящиком для сбора сажи и решеткой топки, с помощью которых оптимизируется процесс горения и обеспечивается чистота печи. Дровяные печи серии «LP» легко переоборудуются в газовые печи, такие, как печи серии «PG». Фасад печи плоский, выполнен из кирпича, в деревенском стиле (фасад может быть изогнутым — по заказу). Печи представляют собой тяжелую конструкцию, изготовленную из огнеупорного материала, что позволяет создать мощный тепловой эффект. Таким образом сокращаются расходы древесины и обеспечивается быстрое и качественное приготовление пищи. Теплоизоляция печи выполнена из высокоэффективного минерального волокна.

Дровяные печи серии «MIX» оснащены выдвижным ящиком для сбора сажи и решеткой топки, а также газовой горелкой с цифровым управлением, регулирующим нагревание жарочной поверхности снизу.

Комбинированное функционирование печи на дровах и газе обеспечивает высокую производительность процесса приготовления пищи даже при больших нагрузках. Быстрое и качественное приготовление пищи обеспечивается за счет стабильной температуры печи. Печи «MIX» оснащены нашими эксклюзивными атмосферными горелками, не требующими технического обслуживания и работающими на метане или сжиженном газе. Использование горелки жарочной поверхности позволяет экономить до 50% древесины, в отличие от традиционных печей. Дровяные печи серии «MIX» легко переоборудуются в газовые печи, такие, как печи серии «FG».

Печи серии «PG», благодаря горелке внутри камеры приготовления пищи, позволяют получать тот же результат приготовления пищи, как и при  использовании дровяной печи. Печи «PG» оснащены нашими эксклюзивными атмосферными горелками, не требующими технического обслуживания и работающими на метане или сжиженном газе. Система управления газовой горелкой проста и понятна, оснащена цифровым управлением, модулятором пламени и термостатом. Газовые печи серии «PG» легко переоборудуются в дровяные печи, такие, как печи серии «LP». Фасад печи плоский, выполнен из кирпича, в деревенском стиле (фасад может быть изогнутым — по заказу). Печи представляют собой тяжелую конструкцию, изготовленную из огнеупорного материала, что позволяет создать мощный тепловой эффект.

Таким образом сокращаются расходы электроэнергии и обеспечивается быстрое и качественное приготовление пищи.

Печи серии «FG» оснащены двойной системой нагрева с автономными газовыми горелками свода и жарочной поверхности. Комбинированное функционирование печи на дровах и газе  обеспечивает высокую производительность процесса приготовления пищи даже при больших нагрузках. Быстрое и качественное приготовление пищи обеспечивается за счет стабильной температуры печи. Печи «FG» оснащены нашими эксклюзивными атмосферными горелками, не требующими технического обслуживания и работающими на метане или сжиженном газе. Система управления газовой горелки проста и понятна, оснащена цифровым управлением, модулятором пламени и термостатом. Фасад печи плоский, выполнен из кирпича, в деревенском стиле (фасад может быть изогнутым — по заказу). Печи представляют собой тяжелую конструкцию, изготовленную из огнеупорного материала, что позволяет создать мощный тепловой эффект. Таким образом сокращается расход электроэнергии.

Дровяные и/или газовые печи изготовлены из огнестойкого вибропрессованного материала с высоким содержанием оксида алюминия. Печи имеют гарантийный срок работы 10 лет и представлены в 7 размерах. Печи серии «РАХ» могут быть оснащены системами нагрева с газовыми атмосферными горелками рассеянного типа или горелками типа факелов, не требующими технического обслуживания и работающими на метане или сжиженном газе. Монолитный купол выполнен из огнестойкого вибропрессованного материала. Купол удобно транспортировать и устанавливать. При перевороте на бок купол проходит в дверной проем шириной 60 см.

Эти плиты состоят из трех основных элементов:

— Поддерживающая металлическая подножка;

— Основание из огнеупорного камня, лежащее поверх металлической несущей конструкции.

— Монолитный купол, выполненный из огнеупорного материала, расположен в металлической несущей конструкции.

Печи серии «MR» или «MRE» комбинированного типа на дровах со вспомогательной электронной или газовой системой нагрева вращающейся жарочной поверхности. Печи серии «MRI» комбинированного типа на дровах и газе с горелкой в духовой камере. Вращение жарочной поверхности управляется с помощью инвертора, оснащенного программируемой системой. Комбинированное функционирование печи на дровах и газе обеспечивает высокую производительность процесса приготовления пищи даже при больших нагрузках. Быстрое и качественное приготовление пищи обеспечивается за счет стабильной температуры печи. Камера горения дровяной печи имеет отдельное окно (проем) и выдвижной ящик для сбора сажи, что гарантирует качество приготовленной пищи и соблюдение санитарных требований при ее       приготовлении. По заказу печь может быть      дополнительно оборудована жаровней для барбекю.

Газовая печь с вращающейся жарочной поверхностью для приготовления пиццы оснащена термостатической системой нагрева, состоящей из двух горелок свода и жарочной поверхности с автономными цифровыми регуляторами. Эти печи представлены в 3-х размерах. Вращение жарочной поверхности управляется с помощью инвертора, оснащенного программируемой системой. Печь обеспечивает равномерное и качественное приготовление пищи благодаря комбинированному действию: вращению жарочной поверхности и тепловому эффекту маховика. Система с двумя горелками и выдвижным ящиком для сбора сажи гарантирует качество приготовленной пищи и соблюдение санитарных требований при ее приготовлении. Печи серии «FGR» оснащены нашими эксклюзивными атмосферными горелками, не требующими технического обслуживания и работающими на природном или сжиженном газе. Теплоизоляция выполнена из минерального волокна с высокими изоляционными свойствами. Оборудование изготовлено из огнестойких материалов. Гарантийный срок работы печи -10 лет.

Электрические печи с вращающейся жарочной поверхностью и конвекцией воздуха изготовлены из огнестойких материалов, оснащены автономной системой нагрева  свода и жарочной поверхности. При использовании таких печей возможны различные способы приготовления пищи — пицца на противне или непосредственно на жарочной поверхности, а также производство хлебобулочных, кулинарных и кондитерских изделий. Это достигается благодаря возможности регулирования потока воздуха и температуры жарочной поверхности.

Доступны печи с полностью программируемой сенсорной панелью управления с технологией PID (Пропорционально-интегрально-дифференциальной) или с панелью управления программированной мощности с технологией SSR (бесконтактное (твердотельное) реле). Печь оснащена специально спроектированной сбалансированной дверцей с двойным стеклом и простыми в использовании эргономичными ручками. Значительная экономия электрической энергии при использовании печи достигается за счет ее большой огнестойкой массы — 500 кг. Внутреннее покрытие камеры для приготовления пищи выполнено из нержавеющей стали. Печь оснащена вращающейся жарочной поверхностью, изготовленной из огнестойкого материала, и дисплеем для программирования

времени приготовления пищи и установки звукового сигнала по окончании процесса приготовления пищи.